맛있는 시간을 만들어 주는 요리 레시피
1. 치킨 알라 킹
– 재료: 닭 다리살 500g, 양파 1개, 마늘 2쪽, 청피망 1개, 홍피망 1개, 당근 1개, 올리브 오일, 소금, 후추, 치킨가루
– 닭 다리살에 소금, 후추, 치킨가루를 고루 묻힌다.
– 팬에 올리브 오일을 두르고 닭 다리살을 구워준다.
– 양파, 마늘, 청피망, 홍피망, 당근을 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 익힌다.
– 모든 재료가 익으면 소금, 후추로 간을 맞추고 불을 꺼낸다.
– 마지막으로 향긋한 올리브 오일 약간을 더해준다.
2. 불고기 비빔밥
– 재료: 쇠고기 200g, 당근 1개, 양파 1개, 홍고추 1개, 계란 1개, 참기름, 간장, 설탕, 식초, 통깨
– 쇠고기는 얇게 채 썰고 간장, 설탕, 식초에 재운 다음 10분 정도 재워준다.
– 당근은 곱게 채 썰고 양파, 홍고추는 곱게 다진다.
– 팬에 쇠고기를 볶아 익힌다.
– 양파, 당근, 홍고추를 모두 넣고 볶아준다.
– 밥 위에 볶은 재료를 올리고 약간의 참기름과 통깨를 뿌려준다.
– 계란을 푼 후 팬에 부붓기와 같이 얇게 부친다.
3. 초콜릿 케이크
– 재료: 박력분 200g, 설탕 200g, 베이킹 파우더 10g, 베이킹 소다 5g, 버터 100g, 우유 200ml, 달걀 3개, 베이킹 초콜릿 150g
– 베이킹 초콜릿은 물에 담가 녹여준다.
– 버터는 실온에서 부드럽게 녹인다.
– 달걀과 설탕을 풀어 크림 상태로 만들어준다.
– 녹인 초콜릿을 넣고 골고루 섞은 후 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 넣어준다.
– 박력분과 우유를 번갈아가며 넣고 고루 섞어준다.
– 반죽을 미리 기름을 바른 틀에 넣고 180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 구워준다.
– 완전히 식혀준 후 장식을 해서 완성한다.
4. 새우튀김
– 재료: 통새우 400g, 밀가루 200g, 물 300ml, 식용유, 소금, 후추
– 통새우는 손질하여 새우껍질은 제거하고 새우꼬다리만 남긴다.
– 밀가루에 물을 넣고 골고루 섞은 후 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
– 식용유를 팬에 넉넉하게 두르고 온도를 180도로 맞춘다.
– 새우꼬다리를 반죽에 듬뿍 코팅시킨다.
– 팬에 넣고 노릇하게 튀긴다.
– 치즈, 마요네즈, 고추장소스 등과 함께 곁들여 맛있게 먹는다.
5. 고구마탕
– 재료: 고구마 2개, 팽이버섯 100g, 두부 200g, 파 1대, 청양고추 1개, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 물 4컵, 소금
– 고구마는 껍질을 벗기고 2cm 크기로 썬다.
– 팽이버섯은 머리 부분만 사용하고 무릎 가시는 제거한다.
– 두부는 2cm 크기로 썬다.
– 파는 어슷하게 썰고 청양고추는 곱게 다진다.
– 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 고구마를 넣어 익힌다.
– 팽이버섯과 두부를 넣고 함께 끓인다.
– 국간장과 참기름을 넣고 간을 맞춘다.
– 파와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓인다.
6. 스파게티 볶음밥
– 재료: 스파게티 200g, 밥 400g, 베이컨 4장, 양파 1개, 마늘 2쪽, 식용유, 소금, 후추, 파슬리가루
– 스파게티는 미리 삶아 둔다.
– 베이컨은 1cm 폭으로 썬다.
– 양파와 마늘은 곱게 다진다.
– 팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 볶아준다.
– 베이컨을 넣고 익힌다.
– 삶아둔 스파게티를 넣고 볶아준다.
– 밥을 넣고 모두 고루 섞어준다.
– 간이 맞지 않으면 소금, 후추로 간을 맞추고 파슬리가루로 마무리한다.
7. 버섯크림스프
– 재료: 양송이버섯 200g, 표고버섯 200g, 파프리카 1개, 양파 1개, 버터 30g, 밀가루 30g, 우유 500ml, 물 500ml, 식용유, 소금, 후추
– 양송이버섯, 표고버섯은 1cm 크기로 썰고 양파와 파프리카는 다진다.
– 냄비에 식용유를 두르고 양파와 파프리카를 볶아준다.
– 양송이버섯과 표고버섯을 넣고 충분히 볶아준다.
– 버터를 녹여 밀가루를 넣고 볶는다.
– 우유와 물을 조금씩 넣고 저어가며 끓인다.
– 버섯이 익으면 소금, 후추로 간을 맞추고 완성한다.
8. 체리 카푸치노
– 재료: 체리 200g, 설탕 4큰술, 물 500ml, 에스프레소 2잔, 생크림 200ml, 우유 200ml, 커피 가루, 코코아가루
– 체리는 씨를 제거하고 설탕과 함께 끓인다.
– 체리를 부드럽게 으깨준다.
– 에스프레소를 만든다.
– 생크림과 우유를 섞어 거품기로 휘린다.
– 잔에 에스프레소를 따르고 체리 소스를 넣어 섞는다.
– 거품기로 물을 섞은 생크림을 올려준다.
– 커피 가루와 코코아가루를 뿌려 마무리한다.