복숭아제철, 당신이 모르는 진짜 맛의 비밀은 무엇일까

복숭아 제철에 관해 사람들이 궁금해하는 모든 것, 맛과 건강, 최신 트렌드까지 한눈에 알아보는 가이드.

marron
June 26, 2025
4 min read

복숭아 제철, 요즘 사람들이 궁금해하는 것들

여름이 다가오면서 시장 한켠에선 빨갛고 노란 복숭아들이 줄지어 진열되고 있습니다. 저도 어릴 적부터 복숭아를 씹는 그 아삭한 식감과 달콤한 향, 그리고 입안 가득 퍼지는 즙이 여름을 대표하는 맛이라고 생각해왔어요. 그런데 최근에는 ‘복숭아 제철이 정확히 언제지?’, ‘어떤 복숭아가 맛있을까?’, ‘복숭아 건강 효과는?’, ‘새로운 복숭아 품종이 있다던데?’ 같은 질문을 주변에서 자주 듣게 됩니다. 오늘은 최근 트렌드와 핫한 정보를 바탕으로, 복숭아 제철에 대해 자연스럽게 정리해볼게요.

복숭아 제철, 언제부터 언제까지?

복숭아 제철은 품종에 따라 조금씩 달라집니다. 전통적으로 복숭아는 겉에 털이 있는 ‘털복숭아’가 대표적이었죠. 이 털복숭아들은 보통 7월 초부터 수확이 시작되어 9월까지, 가끔은 10월까지도 맛볼 수 있다고 합니다. 하지만 최근에는 ‘신비복숭아’처럼 털이 없고 빨간 껍질에 하얀 속살을 가진 품종이 인기를 끌면서, 6월 중하순부터 출하되기도 합니다. 신비복숭아는 특히 수확 기간이 2주 정도로 짧아서, 제철을 놓치면 맛보기 어렵다는 점이 특징이죠.

아래 표는 최근 인기 있는 복숭아 품종별 수확 시기를 정리한 것입니다.

품종	수확 시기	특징 및 설명
신비복숭아	6월 중하순~7월 초	털 없음, 하얀 속살, 짧은 수확기
사비나	6월 중순	황색 과피, 높은 당도, 조생종
양하비	7월 중하순	대과, 단단한 육질, 당도 높음
레지나	7월 초중순	대과, 노란 과육, 단맛, 인기 많음
아오조라스매	8월 하순~9월 상순	대과, 백색 과육, 추석 인기
라스트 골드	9월 상~중순	대과, 황색 과육, 저장성 좋음
안나퀸	8월 상~중순	대과, 부드러운 과육, 인기 많음
기하지	8월 상~중순	단단한 과육, 높은 당도, 신맛
하나요메	6월 중하순	타원형, 단맛, 신맛 적음

이처럼 복숭아는 품종에 따라 제철이 달라지기 때문에, 마음에 드는 품종을 골라 시기 맞춰 사먹는 재미가 있습니다.

최근 핫한 복숭아 품종, 어떤 게 있을까?

최근에는 ‘납작복숭아’가 큰 인기를 끌고 있습니다. 유럽 여행을 다녀온 사람들이 ‘도넛복숭아’로 불리는 이 복숭아를 꼭 먹어봐야 한다고 SNS에 올리면서 국내에서도 관심이 높아졌죠. 납작복숭아는 모양이 납작하고 가운데가 움푹 파여 있어, 씨를 빼기 쉽고 먹기 편하다는 장점이 있습니다. 크기는 작지만 당도와 수분이 높아서, 한 번 먹어보면 계속 찾게 된다는 평이 많아요. 국내에서도 ‘대극천’ 같은 한국판 납작복숭아가 개발되어, 이제는 해외 여행을 가지 않아도 맛볼 수 있게 되었습니다.

또 다른 인기 품종으로는 신비복숭아가 있습니다. 겉은 천도복숭아처럼 빨갛고 매끈하지만, 속은 백도처럼 하얗고 부드러운 것이 특징이죠. 신비복숭아는 6월 중하순부터 출하되며, 수확 기간이 짧아서 제철을 놓치면 아쉬움이 크다고 해요. 실제로 신비복숭아의 온라인 언급량은 최근 몇 년 사이 크게 늘었습니다.

이 외에도 옐로드림, 스위트퀸, 이노센스 등 다양한 품종이 개발되고 있어, 복숭아를 골라 먹는 재미가 더해지고 있습니다.

복숭아, 건강에도 좋을까?

복숭아는 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋은 과일입니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하고, 특히 피로 해소와 스트레스 완화에 도움이 되는 아스파라긴산, 글루타민, 구연산 등 다양한 유기산이 들어 있습니다. 복숭아를 먹으면 심리적으로도 안정감을 느낄 수 있고, 활성산소를 억제해 노화 방지와 피부 건강에도 도움이 된다고 하네요. 또, 흡연자의 경우 복숭아가 니코틴 대사산물인 코티닌을 소변으로 배출하도록 도와준다는 연구 결과도 있습니다.

하지만 복숭아는 당분이 많기 때문에, 당뇨병 환자는 과량 섭취에 주의해야 합니다. 복숭아 씨에는 독성물질이 들어 있으니, 꼭 씨를 빼고 먹는 것이 좋습니다.

복숭아, 어떻게 먹어야 맛있을까?

복숭아는 ‘물복(물렁한 복숭아)’과 ‘딱복(딱딱한 복숭아)’으로 나뉘어, 취향에 따라 골라 먹을 수 있습니다. 최근에는 다양한 레시피가 SNS에서 인기를 끌고 있는데요. 예를 들어, 복숭아를 구워 먹으면 단맛이 한층 진해지고, 캐러멜화된 표면이 고급스러운 풍미를 줍니다. 마스카포네 치즈와 함께 먹으면 디저트처럼 즐길 수 있고, 와인에 담가 먹는 이탈리아식 ‘페스케 알 비노’도 인기입니다.

또, 멕시코에서는 복숭아에 라임즙과 칠리 파우더, 소금을 뿌려 새콤달콤 매콤하게 먹기도 하죠. 저도 한 번 도전해봤는데, 생각보다 중독성이 있어서 여름철 간식으로 자주 먹게 됩니다. 복숭아 주스나 아이스티, 그릭요거트와 곁들인 ‘그릭모모’도 간편하고 맛있어서 추천하고 싶어요.

복숭아 고르는 법과 보관법

복숭아는 겉에 흠집이 없고, 잔털이 고르며, 주근깨가 많은 것이 좋다고 합니다. 꼭지에서 달콤한 향이 나고, 꼭지 부분이 갈라지지 않은 것이 신선함의 지표입니다. 끝이 뾰족한 복숭아는 설익은 경우가 많으니 피하는 것이 좋아요.

보관은 실온이나 상온보다 조금 낮은 온도에서 후숙시킨 뒤, 먹기 30분~1시간 전에 냉장고에 넣어 8~10℃로 식혀 먹으면 가장 맛있습니다. 복숭아는 냉장고에 오래 두면 과육이 갈색으로 변하고 맛이 떨어지니, 구매 후 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다.

복숭아, 직접 키워볼 수 있을까?

원예에 관심이 있다면, 복숭아를 직접 키워보는 것도 재미있습니다. 복숭아는 온대 기후에서 잘 자라며, 겨울에는 추운 날씨가 필요합니다. 배수가 잘 되는 사질양토에 심고, pH 6.0~7.0 정도가 적당하다고 해요. 품종에 따라 수확 시기가 다르니, 지역 기후와 재배 목적에 맞는 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

저도 지난해 작은 복숭아 묘목을 심어봤는데, 꽃이 필 때마다 기대감이 들더라고요. 물을 충분히 주고, 과습을 피하는 것이 관건입니다. 직접 키운 복숭아를 수확하는 순간의 기쁨은 말로 표현하기 어려울 정도랍니다.

결론: 복숭아 제철, 이렇게 즐기자

복숭아 제철은 품종에 따라 6월 중하순부터 9월, 때로는 10월까지 이어집니다. 최근에는 납작복숭아, 신비복숭아 등 새로운 품종이 인기를 끌고 있고, 건강에도 매우 좋은 과일입니다. 복숭아는 맛있게 먹는 방법도 다양하니, 취향에 맞게 골라 즐겨보세요. 직접 키워보는 것도 큰 재미가 있습니다. 올여름, 복숭아 제철을 놓치지 말고, 신선한 복숭아로 건강과 행복을 채워보세요!

핵심 정보 정리

복숭아 제철: 품종에 따라 6월 중하순~10월까지 다양함(신비복숭아는 6월 중하순~7월 초, 털복숭아는 7월~9월)
최근 인기 품종: 납작복숭아, 신비복숭아, 옐로드림, 스위트퀸 등
건강 효과: 피로 해소, 스트레스 완화, 노화 방지, 피부 건강, 니코틴 배출 촉진
맛있게 먹는 법: 구워 먹기, 마스카포네 치즈와 곁들여 먹기, 와인에 담가 먹기, 라임·칠리와 매콤하게 먹기 등
고르는 법: 주근깨 많고 꼭지에서 달콤한 향이 나는 것 선택
보관법: 실온에서 후숭 후, 먹기 직전 냉장고에 잠깐 넣어 차게 먹기
직접 키우기: 온대 기후, 배수 좋은 토양, 품종에 맞는 관리 필요

복숭아 제철, 올여름 꼭 제대로 즐겨보세요!