파프리카 피망 차이, 알고 나면 놀라는 반전! 진짜 다른 점은?
파프리카와 피망, 겉모습은 비슷하지만 정말 다른 점은 무엇일까요? 영양, 맛, 활용법까지 완벽 비교!
- marron
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파프리카와 피망, 뭐가 다를까? 헷갈리는 두 채소 완전 정복!
마트에서 장을 보다 보면 파프리카와 피망이 나란히 진열된 모습을 자주 볼 수 있습니다. 겉모습은 비슷비슷한데, 가격도 다르고 색도 다양해서 ‘대체 뭐가 다른 거지?’ 궁금해지죠. 실제로 요리할 때도 피망 대신 파프리카를 쓰거나, 반대로 쓰는 경우가 많아요. 오늘은 많은 분들이 헷갈려하는 파프리카와 피망의 차이에 대해 쉽고 친근하게 정리해볼게요.
파프리카와 피망, 사실은 ‘한 가족’
먼저, 파프리카와 피망은 모두 고추(가지과, Capsicum annuum)의 품종입니다. 쉽게 말해, 같은 종에서 품종 개량을 통해 나온 ‘형제’ 같은 채소죠. 유럽이나 미국 등 서양에서는 이 둘을 구분하지 않고 ‘벨페퍼(bell pepper)’ 또는 ‘스위트 페퍼(sweet pepper)’라고 부르지만, 우리나라와 일본에서는 맛과 생김새, 용도에 따라 구분해서 부르고 있습니다.
외형과 맛의 차이, 한눈에 보기
| 구분 | 파프리카 | 피망 |
|---|---|---|
| 색상 | 빨강, 노랑, 주황, 초록, 보라 등 다양 | 주로 초록, 빨강 |
| 모양 | 크고 둥글며 과육이 두꺼움 | 작고 길쭉하거나 뾰족, 과육 얇음 |
| 식감 | 아삭아삭, 부드럽고 촉촉함 | 다소 질기고 단단함 |
| 맛 | 단맛이 강하고 신맛도 있음 | 쓴맛·풋내가 있고 단맛은 약함 |
| 향 | 레몬·사과 같은 시트러스 향 | 오이·풀향, 특유의 쓴맛 |
파프리카는 껍질이 두껍고 부드러우며, 색이 화려하고 단맛이 강해 샐러드나 생식용으로 인기가 많아요. 반면 피망은 과피가 얇고 길쭉하며, 초록색(덜 익은 상태)이나 빨간색(완전히 익은 상태)이 대표적입니다. 피망은 특유의 쓴맛과 풋내가 있어 볶음, 구이 등 가열 요리에 자주 쓰여요.
영양 성분, 뭐가 더 좋을까?
둘 다 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부한 건강 채소입니다. 하지만 함유량에는 차이가 있어요.
- 비타민 C: 파프리카가 피망보다 약 1.5배 더 많음 (100g당 91.75mg vs 60.08mg)
- 베타카로틴: 피망이 파프리카보다 약 2.7배 더 많음 (100g당 918㎍ vs 338㎍)
- 칼륨, 식이섬유: 피망이 조금 더 많음
- 칼로리: 둘 다 100g당 26~28kcal로 저칼로리
비타민 C는 면역력 강화, 피부 건강에 좋고, 베타카로틴은 항산화 작용과 노화 방지에 효과적이에요. 다이어트에도 부담 없는 채소죠.
조리와 활용법, 이렇게 다르다
- 파프리카: 생으로 먹을 때 단맛과 아삭함이 살아있어 샐러드, 샌드위치, 피클 등에 잘 어울립니다. 구워 먹으면 단맛이 더 진해지고, 볶음이나 스튜에도 활용 가능해요.
- 피망: 쓴맛 때문에 생식보다는 볶음, 구이, 피자 토핑, 스튜 등에 주로 사용됩니다. 특히 구워서 먹으면 쓴맛이 줄고 단맛이 올라가 더 맛있게 즐길 수 있어요. 피망은 열을 가해도 비타민 C가 잘 파괴되지 않는다는 장점도 있습니다.
실제 경험담 & 꿀팁
저도 처음엔 파프리카와 피망을 구분 못 해서 레시피를 헷갈리곤 했어요. 샐러드에 피망을 넣었다가 쓴맛 때문에 가족들이 인상 찌푸렸던 적도 있답니다. 그 뒤로는 샐러드에는 무조건 파프리카! 볶음이나 피자에는 피망을 쓰고 있어요.
파프리카는 껍질이 단단하고 색이 선명한 걸 고르고, 피망은 꼭지가 싱싱하고 표면에 광택이 나는 것이 신선합니다. 보관할 땐 랩으로 싸서 냉장 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요.
자주 묻는 질문 Q&A
Q. 파프리카와 피망, 서로 대체해서 써도 될까?
A. 맛과 식감이 달라 요리에 따라 다릅니다. 샐러드에는 파프리카, 볶음이나 구이에는 피망을 추천해요. 하지만 급할 땐 서로 대체해도 큰 문제는 없습니다. 단, 쓴맛이 싫다면 피망은 꼭 익혀서 드세요!
Q. 색깔별로 영양 차이가 있나요?
A. 네, 있습니다. 예를 들어 빨간 파프리카는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하고, 노란 파프리카는 스트레스 해소와 노화 방지에 도움을 준다고 알려져 있어요.
핵심 정리
- 파프리카와 피망은 같은 종이지만 품종, 맛, 식감, 영양이 다름
- 파프리카는 두껍고 달콤, 샐러드·생식용에 적합
- 피망은 얇고 쓴맛, 볶음·구이 등 가열 요리에 적합
- 파프리카는 비타민 C가, 피망은 베타카로틴이 더 풍부
- 둘 다 저칼로리, 다이어트와 건강에 좋음
파프리카와 피망, 이제 헷갈릴 일 없겠죠? 요리할 때 각자의 특징을 살려 활용하면 더 맛있고 건강한 식탁을 만들 수 있습니다!